For ytterligere opplysninger, kontakt Bakken Vin & Gourmet AS på e-post: bvg@combitel.no Ønsker du en hyggelig temakveld med gode venner om vin og mat, ta kontakt med Bakken Vin og Gourmet AS for en annerledes vinkveld.

Skogens gull

Sommer går mot høst. De vakre fargene i skogen gir inspirasjon til lange turer enten du liker å bruke sykkel eller joggesko. Skogen er full av gode opplevelser. En skogstur langs en tursti eller skogsbilvei er en smart vei for å fjerne stress. Samleinstinktet til urkvinnen kommer frem om høsten.  Finn frem bøtte og fyll sekken med alt fra blåbær, tyttebær, bringebær, multer, skinntryte, svartsurbær eller kanskje du er heldig og finner kantarell.

Høstens bær er viktige råvarer i vårt kosthold. De kraftige antioksidantene styrker kroppen og gir oss ekstra overskudd.  Sett av litt tid, enten du høster det du har i hagen av bær eller går i skogen og samler skogens gull. Samle og lage syltetøy, saft eller frys de ned til høstens og vinterens havregrøt, müsli, muffins, rundstykker, brød, kaker eller desserter. Det finnes mange gode bøker om bær fra skog og hage;

www.tunforlag.no – Norske bær fra natur og hage
www.cappelendamm.no - Tutti Frutti
www.frukt.no  oppskrifter om bruk frukt og bær

Kalsium behovet pr dag varier i forhold til alder:
10- 17 år 900 mg, 18 – 75 år 800 mg og gravide og ammende 900 mg. Innhold av kalsium i meieriprodukter per 100 g:
Melk 115 mg
Yoghurt 113 mg
Hvitost 800 mg

For deg som vil redusere kolesterol i kostholdet bør du velge magre meieriprodukter;
lettere Norvegia, Lettere Jarlsberg, Lettere Nøkkel, kremoster og smelteoster med 16 % fett. Velg mager melk (lett melk, skummet melk). Er du glad i yoghurt bør du velge TINE Yoghurt Mild&Lett med 1,5% fett, Sans Yoghurt med 0,1 % fett eller naturell yoghurter som du tilsetter frisk frukt eller hjemmelaget müsli. I matlaging er følgende meieriprodukter magre: Sans Kesam, Sans Cottage Cheese, Sans Ekstra Lett Rømme med 10 % fett eller TINE Matlagingsyoghurt.  

For deg som ikke er glad i meieriprodukter kan du enten spise 1,1 kg brokkoli som tilsvarer ca 500 mg kalsium eller 4 bokser sardiner, eller 200g mandler eller 50 g sesamfrø med skall. Dette er kanskje ikke så lett å få til, da er det enklere med kalsiumtabletter for å sikre ditt daglige inntak av kalsium. Hvert år brekker 9000 nordmenn lårhalsen og 1500 håndleddet. Benskjørhet/osteoporose er et økende helseproblem. Du kan sjekke bentettheten hos blant annet Volvat slik at du kan finne ut om du bør øke ditt kalsiuminntak eller har et tilstrekkelig inntak av kalsium. Med daglig mosjon som gir god muskelstyrke, et godt og variert kosthold,  riktig hormonbalanse og redusert alkoholinntak kan du styrke din helse og forebygge benskjørhet/osteoporose.

Kilde:
http://www.tine.no/page?id=60
http://www.tine.no/page?id=147&key=8787&rid=60
www.melk.no
http://matportalen.no/matvaretabellen